Azienda Agricola Biologica (Biological farm)

L’azienda Agricola, totalmente in regime biologico ha una superficie complessiva di Ha 24, suddivisa in terreni seminativi, boschivi, uliveti ed ortivi. L’uliveto, che circonda interamente l’azienda agrituristica viene irrigato dall’antica sorgente ”Santa Rosalia”. La varietà di cultivar presenti (Giarraffa, Tonda Iblea, Moresca e Nocellara dell’Etna)  permettono la produzione di olio extravergine di oliva biologico certificato, olive verdi in salamoia ed olive nere infornate.

The farm extends over an area of 24 ha  and is absolutely organic. Wheat, vegetables and olive groves (Giaraffa, Tonda iblea , Moresca and Nocellara dell’Etna) are cultivated. The aforementioned qualities produce an organic  pure extra-virgin olive oil,  and we prepare brined green olives and baked black olives with them.